作用
补充碳源
乙酸钠在污水处理厂中主要用于补充碳源，特别是对于反硝化菌的培养和驯化。反硝化菌可以通过过量吸附乙酸钠（CH3COONa），从而在反硝化过程中将出水COD（化学需氧量）值维持在较低水平。
调节pH值
乙酸钠在污水处理中还具有调节pH值的作用。作为一种碱性化学物质，乙酸钠在水中可以水解形成OH-负离子，能够中和水中的酸性离子，如H+、NH4+等，从而调节污水的pH值。
水解作用
乙酸钠可以通过水解作用处理酸性废水。在污水处理过程中，乙酸钠可以提供有机材料，起到净化污水的作用
用途
城市及工业污水处理
乙酸钠广泛应用于城市污水、屠宰、食品、金属表面、电镀等行业的生化污水处理。它可以节省50%的碳源，缩短停滞期，快速适应新环境，缩短驯化时间
提升废水可生化性
在工业污水的处置过程中，特别是在调试期间，需要添加适量的乙酸钠去提供碳源，以便更好地培育细菌，提升工业废水的可生化特性
缓冲剂
乙酸钠可以用作缓冲剂，如在酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍过程中。此外，它还可以作为调味剂的缓冲剂，减轻臭味，防止变色，提高风味，并具有一定的防霉效果
其他用途
除了在污水处理中的应用，乙酸钠还被用于有机合成的酯化剂、照相医药、医药、染色媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐剂、色素、鞣革等许多方面3。
综上所述，乙酸钠在污水处理中发挥着重要作用，不仅能够有效补充碳源，调节pH值，还能通过水解作用处理酸性废水。同时，它在城市及工业污水处理、提升废水可生化性、作为缓冲剂以及其他领域也有广泛应用。
